Petit pense-bête des différents types de préparation :

1. Expresso : La « base ».
2. Ristretto : Même quantité de café mais volume d'eau + faible (30mL vs 50mL).
3. Allongé : Un Ristretto à l'envers : deux fois le volume d'eau passe dans la machine.
4. Americano : 1 expresso auquel on ajoute le même volume d'eau chaude.
5. Long Black : Un Americano à l'envers : l'expresso est ajouté au volume d'eau chaude.
6. Double : la même préparation effectuée 2 fois.

Étant donné que la caféine est davantage extraite au contact de l'eau, si vous voulez :

• un café + fort en énergie --> Allongé
• un café + fort en goût --> Ristretto
  Pour ma part l'idéal étant un Double allongé americano ; on se retrouve ainsi avec 8 volumes de café (presque 1/2L) : ça réchauffe le corps, y'a une bonne dose de caféine et si il est bien préparé il a du goût (on parle bien d'un café basé sur l'expresso, pas du café-filtre !)