Wouhou !

J’ai enfin trouvé la solution à mon problème :

J'ai un petit soucis : Je n'arrive plus à grouper des colonnes sous Excel 2007.
Lorsque je fais : Données - Plan - Grouper, rien ne se passe...

Alors : 

Bouton Office > Options Excel > Options avancées > dans "Afficher les options pour cette feuille de calcul", vérifier si la case "Afficher les symboles du plan ..." est cochée

Et le complément d’information :

Je ne comprends pas trop pourquoi elle était décochée sur cette feuille (sur le reste du classeur ça marche).